En français, il n'y a vraiment pas grand chose de solide, excepté ce que tu cites (ou des études très localisées).
Je crois que le seul livre récent qui corresponde est cette traduction de Timothy Brook (la Chine des Yuan et des Ming), parue chez Payot voici quelques années :
http://www.amazon.fr/Sous-loeil-dragons-Timothy-Brook/dp/2228908045/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1441222038&sr=8-5&keywords=timothy+brookSi le sujet t'intéresse plus largement, il faudrait peut-être lire "Le Monde chinois" de Jacques Gernet ? (en trois poches ou en un gros volume, cher)
Sinon, dans l'absolu, il vaut mieux lire en anglais, je pense.
Et quitte à prendre en anglais, autant prendre des volumes de la Cambridge History of China, il n'y a pas beaucoup mieux en quantité et en qualité. Pour les Ming, ça fait deux tomes, c'est de l'anglais historique universitaire, donc assez facile à lire, le seul problème c'est le prix, surtout neuf (entre 150 et 250€ le volume ; d'occase tu peux t'en sortir à beaucoup moins selon les arrivages de livres de bibliothèques chez les vendeurs spécialisés).
Ce sont de solides hadcovers collectifs, d'un millier de pages à chaque fois. Si tu te contentes des deux tomes consacrés aux Ming (8 et 9), ça doit te faire trois ou quatre semaines de lecture, peut-être plus si tu n'es pas totalement à l'aise en anglais.
1 : The Ch'in and Han Empires, 221 BC–AD 220 (edited by Twitchett and Michael Loewe), December 1986.
2 : (China from 220 to 587, still unpublished)
3 : Sui and T'ang China, 589–906 AD, Part 1 (edited by Twitchett), September 1979. This covers the political history of the time.
4 : Sui and T'ang China, 589–906 AD, Part 2 (still unpublished. This is intended to cover cultural and economic topics related to the Sui and Tang Dynasties).
5 : The Sung Dynasty and its Precursors, 907–1279, Part 1 (edited by Twitchett and Paul Jakov Smith), March 2009. This part covers the political history of the period.
6 The Five Dynasties and Sung China, 960–1279 AD, Part 2 (edited by John Chaffee and Twitchett), March 2015. This part covers cultural and economic topics related to the period.
7 Alien Regimes and Border States, 907–1368 (edited by Twitchett and Herbert Franke), November 1994. This covers the northern states of the Khitan, the Jurchen, and the Mongols.
8 The Ming Dynasty, 1368–1644, Part 1 (edited by Frederick W. Mote and Twitchett), February 1988. This covers the political history of the Ming.
9 : The Ming Dynasty, 1368–1644, Part 2 (edited by Twitchett and Frederick W. Mote), January 1998. This is a set of essentially unrelated chapters about cultural and economic topics from the Ming period.
(les 8 autres tomes couvrent la période 1644 à aujourd'hui)
Sur Amazon, c'est même moins cher que ce que je pensais (à peine 300€ les 2 volumes) :
http://www.amazon.fr/Cambridge-History-China-Dynasty-1368-1644/dp/0521243327/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1441221812&sr=8-1&keywords=ming+cambridge+historyhttp://www.amazon.fr/Cambridge-History-China-Set-1368-1644/dp/1107106494/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1441221823&sr=8-1&keywords=ming+cambridge+history+part+2Sinon, pour beaucoup moins cher (18$), et destiné à un plus large public, je te conseille le premier tome de l'histoire de Chine de Harold Tanner :
http://www.amazon.com/China-History-Neolithic-Cultures-through/dp/1603842020/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1441221927&sr=1-2&pebp=1441221942397&perid=0K5XYJXPEZN2MB9F7W01(400 pages, des origines jusqu'à 1800)